Wissenswertes
Lebkuchenherzen - Eine süße Liebesbekundung
Lebkuchen sind ein traditionsreiches Gebäck, welches schon um 250 v. Christus gebacken wurde. Ursprünglich aus Belgien stammend wurden Lebkuchen in der Folgezeit in fränkischen Klöstern sowie in Aachen abgewandelt. Während im Nürnberger Einzugsgebiet vor allem in Männerklöstern gebacken wurde, wurde das Gebäck anderen Orts von Nonnen hergestellt.
Synonyme für Lebkuchen sind unter anderem Honigkuchen, Gewürzkuchen oder Pfefferkuchen. Dies liegt daran, dass im Teig neben Honig diverse orientalische Gewürze enthält. So wird beim Backen von Lebkuchen unter anderem Zimt, Anis, Zitronat und Orangeat verwendet. Aus diesem Grund sind auch die früheren Handelsknotenpunkte, wie zum Beispiel Nürnberg, besonders für ihre Lebkuchen bekannt.
Die Bezeichnung Pfefferkuchen kommt daher, dass exotische Gewürze im Volksmund Pfeffer genannt wurden. Im Pfefferkuchen ist natürlich kein Pfeffer enthalten.
In Deutschland sind Lebkuchen vor allem zu Weihnachten sehr beliebt. Egal ob Lebkuchenherzen, Printen oder Pfefferkuchen ein Trend zu einer speziellen Lebkuchenform lässt sich nicht erkennen. Jedoch erfreuen sich gerade bei Kindern Lebkuchenhäuschen einer besonders großen Beliebtheit.
Lebkuchen werden jedoch nicht nur "pur" angeboten: Es gibt sie mit Schokoladenüberzug oder mit Nüssen verziert und sogar mit Marmeladenfüllung.
Auch zum Binden von dunklen Soßen ist Lebkuchen (der so genannte Soßenkuchen) gut geeignet.
Lebkuchenherzen werden nicht nur in der Weihnachtszeit angeboten, Sie können Sie das ganze Jahr auf Volksfesten oder Jahrmärkten kaufen. Diese Lebkuchenherzen werden mit Zuckerguss verziert, mit hübschen Sprüchen versehen oder mit Bildern geschmückt.
Mittlerweile bieten verschiedene Hersteller an, das Sie Ihre Lebkuchenherzen selbst gestalten können: Sie suchen sich die Form Ihrer Lebkuchenherzen aus, wählen die Farbe und Art der Zuckerverzierung. Sie können einen individuellen Spruch auf Ihr Pfefferkuchenherz schreiben lassen oder ein persönliches Bild auf dem Herz "verewigen".
Das Pfefferkuchenherz eignet sich nicht nur zum Selber essen: Auch als Geschenk für die/Liebste/n, als Dankeschön für Mutti/Vati/Opa/Oma, oder einfach als nettes Geschenk für zwischendurch. Ein Lebkuchenherz kommt immer gelegen.
Sprüche
Lebkuchenherz Sprüche
Sie gehören auf jedes Herz und verleiem diesem so die individuelle Note: Die Lebkuchenherz-Sprüche. Wenn Sie selber ein Herz beschriften wollen und noch nach dem geeigneten Spruch suchen, dürfte die folgende Aufzählung beliebter Zuckerguss-Schriftzüge Ihnen weiterhelfen.
Sprüche für Oktoberfest Herzen
- Gaudi & Saufn
- Ozapft is!
- Bayern Fan
- I ♥ Bier
- I mog di
- Fesches Dirndl
- Für mei Herzl
- Kloaner Rotzleffe
Dies sind sicherlich die bekanntesten Wortverzierungen für Oktoberfest-Pfefferkuchen, welche aber auch auf anderen Feiern immer gut ankommen. Außerhalb des Oktoberfestes bzw. Bayerns ist jedoch bei Sprüchen wie "Bayern Fan" Vorsicht angebracht: In Gelsenkirchen oder Dortmund könnte dies schnell zu Unannehmlichkeiten aufgrund der lokalen Fußball"kultur" führen.
Zuneigung
- Hab Dich lieb
- Herzlichen Glückwunsch
- Just married
- Frisch verliebt
- Küss mich
- Engelchen
- Du bist süß
- Ich liebe Dich
- Herzlichen Dank
Sprüche wie Hab dich lieb, Herzlichen Dank oder Engelchen sind sicherlich der Klassiker schlechthin.
Ebenfalls werden häufig auch Namen als Aufschrift verwendet. Wie Sie sehen, sind der Spruchwahl keine Grenzen gesetzt: Lassen Sie Ihrer Fantasie einfach freien Lauf beim Gestalten Ihrer persönlichen Herzen !
Rezepte
Lebkuchenherz selber backen
Lebkuchenherzen zu jedem Anlass werden als Geschenk immer beliebter. Es gibt hier die Möglichkeit schon fertige Herzen zu kaufen oder aber selber gestalterisch tätig zu werden. So gibt es bereits fertige Lebkuchenherzen-Rohlinge, welche mit den dazugehörigen Zuckerguss und Verzierungen geliefert werden. Immer wieder werden auch ganze Lebkuchenherzen selber gebacken. Aus diesem Grund bieten wir hier nun eines von vielen Rezepten für Lebkuchenherzen.
Zutaten für 30 kleine Herzen
- 2 Eier
- 250g Zucker
- 550g Honig
- 200g Butter
- 1000g Mehl
- 1 Packung Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 4 gehäufte EL Kakaopulver
- 1/2 Packung Backpulver
- abgezogene Mandeln als Verzierung
Zunächst müssen Honig, Butter und Zucker für kurze Zeit in einem Topf erhitzt und anschließend mit Lebkuchengewürz und dem Kakaopulver vermengt werden. Die Masse wird anschließend wieder auf Zimmertemperatur abgekühlt. Nun werden die Eier, das Mehl, Salz und Backpulver hinzugegeben und der Teig wird nun gut durchgeknetet.
Der Lebkuchenteig wird nun ca. einen halben Zentimeter dick ausgerollt und die Lebkuchenherzen können ausgestochen werden. Selbstverständlich können auch beliebige andere Formen verwendet werden. Die ausgestochenen Lebkuchenherzen können nun mit den Mandeln verziert werden
Zu guter Letzt werden die fertigen Herzen in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten lang gebacken. Hier muss jeder selber entscheiden, wie dunkel man die Lebkuchenherzen bevorzugt.
Auch hier gilt wieder der Tipp das Gebäck in einer luftdichten Dose aufzubewahren und einen halben Apfel hinzuzugeben, um ein rasches Austrocknen zu verhindern.
